生活指南：烧带鱼放点白酒 祛腥效果好-中新网
gogo全球专业摄影高清大图︻┻┳═一公开报道显示，刘金国还是中央学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育领导小组副组长。hyzvf7-rvr4wegbwmy6t1-生活指南：烧带鱼放点白酒 祛腥效果好-中新网
带鱼腥味重，在食用时，可将带鱼去鳞去内脏，洗净后，斜刀切成菱形块。然后放入大碗中，撒入盐、花椒、淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟再烹饪，就能很好地去掉带鱼的腥味。用白酒祛腥，可以在加热时，也可以在腌制时放入。不过，在腌制时放入白酒效果更好，这样酒精能跟原料中的胺类物质充分接触，祛腥更显著。白酒不可多放，否则会因为酒精挥发不净留在菜中，而影响菜的风味。文/胡安仁
